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桂粤中华文化交流促进会·澳门社交协会到黄圃开展美食文化交流

发布时间:2017年04月11日 作者:黄圃镇侨联 来源:黄圃镇侨联

  为进一步促进黄圃美食文化对外交流,推动黄圃美食经济文化发展,3月25日,黄圃镇热情接待桂粤中华文化交流促进会·澳门社交协会一行,开展美食文化交流活动。

  当日上午,由企业家、法律工作者、企业高管、茶学导师等30多人组成的桂粤中华文化交流促进会·澳门社交协会中山黄圃美食文化交流学习团来到黄圃,在镇侨联主席石小康、食品腊味商会干事的带领下参观了食品腊味商会企业,品尝黄圃特色美食,进行了系列交流,增强文化共融。

  交流学习团首先参观了广东荣业食品有限公司腊味文化馆,了解被列入“省级非物质文化遗产名录”的“黄圃腊味传动制作工艺”。听腊味故事,品腊味历史文化,眼观腊味制作由全手工生产发展到半机械化生产或全机械化生产及腊味煮意创新盛宴的不断研究改进。随后,交流团到中山市金樱花食品有限公司参观,直观该公司有效运用先进自动化生产设备对鱼类罐头产品的罐体制作,鲮鱼的劏杀、分类、油炸、入罐,成品消毒、检验、贴标装箱等生产环节,感观一体化设备在生产过程中的运用。最后,学习团一行在今荣肉类制品厂董事长王秋扬的带领下,了解公司品牌名称由来及产品多元化发展,并深入了西式香肠、培根生产线,让参观团从生产工艺、流程、食品生产链等各个环节的制作过程。

  学习交流团关伟霖团长对本次交流学习作出了肯定评价,他认为,本次交流不仅拓宽了团友们的视野,更让团友们从深层次了解黄圃特色食品的历史和发展道路,了解黄圃特色产业的多元化、规范化、市场化发展,更为企业家团友提供了良好的合作交流平台和机会。


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